FESTVÅNING

MENYER

Minimumantal vid beställning är tio personer och alla äter samma meny

För bokning och mer information
info@brukettollare.se
Telefon 08-715 0047

Fabrikörens

Toast Skagen, klassiker som serveras toppad med löjrom på smörstekt bröd.

Entrecote serverad med potatisgratäng, primörer, vitlökssmör och portvinssky.

Crème brulée

Pris 590:-

Dryckesförslag;

Chablis Patriarche 640:-/fl

Les Hautes Vacquières Vacqueyras 660:-/fl

Castelnau de Suduiraut Sauternes 60:-/gl 4 cl

Ströms

Löjromsstoast med smetana och finhackad rödlök.

Ångad torskrygg serverad med brynt smör toppad med räkor, ägg och riven pepparrot.

Chokladbakelse med vispad cremé fraiche smaksatt med citrus samt färska bär.

Pris 630:-

Dryckesförslag;

Champagne Devaux 870:-/fl

Limoux Château Martinolles Chardonnay 610:-/fl

Le Guaite di Noemi Recioto della Valpolicella DOCG 90:-/gl 4cl

Blombergs

Hummersoppa med halstrad pilgrimsmussla och calvadosgrädde.

Lammytterfilé serverad med rödvinssky, sparris samt potatisgratäng.

Pannacotta på vit choklad med jordgubbar

Pris 590:-

Dryckesförslag;

Champagne de Castelnau Blanc de Blanc 2007 1200:-/fl

Bourgogne Septembre Pinot Noir 570:-/fl

Castelnau de Suduirat Sauternes 60:-/gl 4 cl

Mårtens

Bresaola med hyvlad parmesan, ruccola, pinjenötter samt tryffelolja.

Halstrad laxfilé serverad med kräfthollandaise, blancherade sockerärtor och kokt potatis.

Chokladtryffel.

Pris 490:-

Dryckesförslag;

Valpolicella Torre d´orti Rosso 600:-/fl

Le Village de la Melaine d’Alon Chardonnay 610:-/fl

Le Guaite di Noemi della Valpolicella DOCG 90:-/gl 4 cl